Ingredientes para a massa:
– 1 ovo
– ½ colher de sopa de azeite de oliva
– 1 colher de sopa cheia de farelo de aveia
– 1 colher de sopa cheia de farinha de castanha de caju ou amêndoas (ou qualquer oleaginosa)
– 1 colher de chá cheia de psyllium
– 1 pitadinha de nada de fermento químico
– Sal a gosto

Ingredientes do recheio: molho de tomate, queijo muçarela, tomates fatiados, orégano e o que mais gostar 😉

Modo de preparo: Comece batendo o ovo e o azeite e depois misture todos os ingredientes em uma vasilha. Unte uma frigideira com azeite e jogue a massa. Coloque a frigideira sobre a boca do fogão com o fogo baixo e tampe. Espere uns 2 min e vire o disco, deixe firmar um pouquinho do outro lado também. Com o disco firme acrescente o molho de tomate, o queijo, as fatias de tomate, orégano e demais ingredientes de recheio que quiser. Leve ao fogo baixo novamente com a frigideira tampada apenas para que o queijo derreta e o fundinho fique mais crocante (só cuidado para não deixar tempo demais e queimar! Vá olhando!). Provavelmente se você trocar o farelo por outra farinha de mais amido (como polvilho, por exemplo) a pizza ficará mais crocante, mas eu gostei dessa forma 😊

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